MürbteigMürbeteig – die Basis für köstliche Tartes, Plätzchen und mehr! Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten zaubern Sie den perfekten Teig. Probieren Sie unser vielseitiges Grundrezept aus und entdecken Sie, wie wandelbar Mürbeteig sein kann.
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BuchweizentorteDer Schwarzplentener Kuchen, auch bekannt als Buchweizentorte, ist ein Highlight der Südtiroler Küche! Saftiger Buchweizenteig, nussige Aromen und fruchtige Preiselbeermarmelade machen dieses traditionelle Rezept unverwechselbar. Jetzt ausprobieren!
LebkuchenLebkuchen – der Duft von Weihnachten! Würzig, weich und voller Aromen: Mit diesem Rezept zaubern Sie den perfekten Weihnachtsklassiker für Ihre Festtage. Einfach, gelingsicher und unwiderstehlich lecker!
VanillekipferlVanillekipferl mit Mandeln und Haselnüssen – der nussige Weihnachtsklassiker! Zart-mürber Teig, feines Vanillearoma und einfache Zubereitung. Mit diesem Rezept gelingen Ihnen die perfekten Kipferl für die festliche Plätzchenzeit
Spitzbuben aus der Weihnachtsbäckerei Südtiroler Spitzbuben – ein Klassiker der Weihnachtsbäckerei! Zarter Mürbeteig trifft auf fruchtige Marmelade und sorgt für himmlischen Genuss. Entdecken Sie unser Rezept für 50 Stück, perfekt erklärt und mit Profi-Tipps, damit Ihre Plätzchen garantiert gelingen. Bringen Sie festliche Stimmung auf Ihren Plätzchenteller!
RindsgulaschRindsgulasch ist ein herzhaftes Gericht, das in der Tiroler Küche einen festen Platz hat. Mit zartem Rindfleisch, aromatischen Gewürzen und einer sämigen Sauce ist dieses Gericht ein wahrer Genuss – ob für die Familie, Gäste oder als wärmende Speise an kalten Tagen. Unser Rezept zeigt Schritt für Schritt, wie Sie ein traditionelles Tiroler Rindsgulasch zubereiten, das auf der Zunge zergeht und mit Knödeln oder frischem Brot serviert zum kulinarischen Highlight wird.
Saltimbocca alla RomanaSaltimbocca vom Kalb mit Weißwein-Sauce und Rosmarinrisotto – ein italienischer Klassiker, der mit zartem Fleisch, würzigem Schinken und aromatischem Salbei begeistert. Perfekt für besondere Anlässe oder ein Dinner mit mediterranem Flair!
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Brennnesselknödel mit brauner Butter und Parmesan – ein Klassiker der alpinen Küche, der mit Tradition und Geschmack überzeugt. Probieren Sie das Rezept für dieses würzige und zugleich leichte Gericht, perfekt als Hauptspeise oder Beilage!
Kartoffelblattlen mit SauerkrautKartoffelblattlen mit Sauerkraut – Knusprig, herzhaft und voller Geschmack. Ein Rezept, das die traditionelle Südtiroler Küche auf Ihren Tisch bringt!
Kürbis-Gnocchi mit SpeckHerbstlicher Genuss: Kürbis-Gnocchi mit Speck, Lauch und Parmesan. Süßer Kürbis trifft auf herzhafte Zutaten – perfekt für gemütliche Abende.
Bauernmuas mit Honig und GewürzorangeBauernmuas mit Honig und Gewürzorangen – ein Südtiroler Klassiker neu interpretiert. Cremig, süß und mit würzigem Orangensud verfeinert – einfach himmlisch!
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Ein guter Pizzateig ist die Basis für jede perfekte Pizza – knusprig, luftig und voller Geschmack. Mit wenigen, hochwertigen Zutaten und etwas Geduld zaubern Sie im Handumdrehen einen authentischen Teig, der jede Pizza zum Highlight macht. Hier erfahren Sie, wie es gelingt!
Bockshornnocken mit Bergkäse gefülltBockshornnocken mit Bergkäse – ein Klassiker aus Südtirol! Feinster Kartoffelteig mit aromatischem Bockshornmehl, gefüllt mit würzigem Bergkäse, abgerundet mit brauner Butter, Parmesan und frischen Kräutern. Ein herzhaftes Gericht, das Tradition und Geschmack perfekt vereint!
Panna Cotta vom Apfel – Fruchtig und CremigPanna Cotta vom Apfel vereint die fruchtige Frische von Äpfeln mit cremiger Sahne und feinem Zitronenaroma. Diese leichte und doch elegante Nachspeise lässt sich einfach zubereiten und mit saisonalen Früchten wunderbar anrichten – perfekt für besondere Anlässe oder gemütliche Abende!
Südtiroler Bratapfel🍎✨ Bratäpfel sind der Inbegriff von Wintergemütlichkeit! Gefüllt mit einer süßen Mischung aus Honig, Butter und Walnüssen, verzaubern sie mit ihrem Duft und Geschmack. Dieses einfache Rezept ist perfekt für kalte Tage und zaubert jedem ein Lächeln ins Gesicht. 🥰❄️
Apfel-Schoko-Muffins🍎🍫 Diese Apfel-Schoko-Muffins vereinen saftige Äpfel mit zartem Schokoladengeschmack – einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker! Perfekt für die Kaffeetafel oder als Snack für zwischendurch. Mit diesem Rezept gelingt Ihnen eine fruchtig-schokoladige Verführung im Handumdrehen. 🧁
Bergknoblauch-KartoffelgnocchiGenießen Sie zarte Bergknoblauch-Kartoffelgnocchi, serviert mit einer aromatischen Paprika-Sauce, cremigem Brie-Espuma und knackigen Zucchiniwürfeln. Dieses besondere Rezept verbindet alpine Aromen mit mediterraner Leichtigkeit – perfekt für einen genussvollen Abend!
Consommé mit Grießnockerl und Karottenstreifen Genießen Sie eine klare, kräftige Consommé mit zarten Grießnockerln und feinen Karottenstreifen. Diese traditionelle Vorspeise vereint den Geschmack der Alpenküche und ist ideal für festliche Anlässe oder ein wärmendes Mittagessen. Erfahren Sie, wie Sie das Gericht Schritt für Schritt perfekt zubereiten und Ihre Gäste mit einem klassischen Suppengenuss begeistern.
Überbackene Spinatpalatschinken mit grünem Öl und SprossenLust auf ein besonderes Gericht? Unsere überbackenen Spinatpalatschinken mit grünem Öl und Sprossen verbinden Genuss und gesunde Zutaten – perfekt für jeden Anlass. Lerne Schritt für Schritt die Zubereitung und erhalte Profi-Tipps, damit dein Gericht garantiert gelingt!
Hühnercremerahmsuppe mit EinlageEine cremige Hühnersuppe mit sahniger Note und dazu ein knuspriges Baguette, überbacken mit Ei und frischen Tomaten. Perfekt für ein gemütliches Abendessen.
★★★★★ Beliebtheit: 5 / 5
Plunhofs-Club Sandwich-ToastPlunhof-Sandwich-Toast: Ein köstliches Sandwich mit Truthahn, Speck, Käse, Schinken, Tomate, Knoblauchsauce und Spiegelei. Perfekt für jede Mahlzeit.
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Genießen Sie ein authentisches Südtiroler Bergbauernbrettl, voll mit traditionellen Spezialitäten und frischem Schnittlauch. Ein rustikaler Genuss!
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Käsespätzle mit Knusprigen Zwiebelringen - Einfach & schnellKäsespätzle lieben wir alle – besonders, wenn sie mit knusprigen Zwiebelringen verfeinert werden! Dieses schnelle und einfache Rezept bringt den herzhaften Geschmack der Alpen direkt auf Ihren Teller. Ideal für ein gemütliches Essen zu Hause!
Paarlbrot SchlutzkrapfenHerzhaft und süß zugleich: Knusprige Schlutzkrapfen gefüllt mit Apfel, Zwiebel und cremiger Mischung aus Sahne, Quark, Eiern.
Traditionelle ApfelkiachlnGenießen Sie Apfelkiachln nach Südtiroler Art. Einfaches Rezept für ein süßes Vergnügen. Jetzt entdecken!
Rezept - Meisterhafte Braune Sauce - einfach erklärt von ProfisEntdecken Sie Schritt-für-Schritt-Anleitungen, wie Sie durch mehrmaliges einreduzieren und das sorgfältige Lösen des Bratensatzes eine Sauce von unvergleichlicher Intensität und Tiefe kreieren. Dieses Rezept bietet Ihnen die Grundlage, um jedes Gericht in ein kulinarisches Meisterwerk zu verwandeln.
Überbackene GemüselasagneEntdecken Sie das Geheimnis einer perfekten Gemüselasagne, die nicht nur einfach nachzukochen ist, sondern auch jeden Bissen zu einem kulinarischen Erlebnis macht.
Cremiger Gorgonzola Aufstrich Entdecken Sie unser schnelles und einfaches Rezept für einen cremigen Gorgonzola Aufstrich, inspiriert von der kulinarischen Vielfalt Südtirols.
Cremige ZucchinisuppeUnser Rezept für eine schnelle cremige Zucchinisuppe ist perfekt für Kochanfänger und beschäftigte Genießer
KartoffelsalatPerfekter Kartoffelsalat in nur 30 Minuten Arbeitszeit! Unser Rezept ist einfach zu folgen und bietet Profi-Tipps für ein gelingsicheres Ergebnis.
Südtiroler LeberknödelsuppeEntdecken Sie das authentische Rezept der Südtiroler Leberknödelsuppe. Ein herzhaftes Gericht mit feiner Leber, Zitronenzeste und frischen Kräutern, ideal für gemütliche Abende.
Authentisches Südtiroler Tirtlan RezeptGenießen Sie das traditionelle Südtiroler Tirtlan, eine herzhafte Teigtaschen-Spezialität. Entdecken Sie unser einfaches Rezept für perfekt gefüllte und goldbraun gebackene Tirtlan, ideal für Liebhaber der alpinen Küche
Südtiroler Weinsuppe: Ein traditionelles Rezept Entdecken Sie das Geheimnis der klassischen Südtiroler Weinsuppe, eine harmonische Kombination aus herzhafter Kraftsuppe und edlem Weißwein. Erfahren Sie, wie Sie dieses traditionelle Rezept mit Eigelb, Sahne und Gewürzen zubereiten und es mit knusprigen Croutons servieren.
Südtiroler SauerkrautsuppeEntdecken Sie das Rezept für eine authentische Südtiroler Sauerkrautsuppe, verfeinert mit Selchfleisch und knusprigem Speck. Diese cremige und herzhafte Suppe ist ein Klassiker der Alpenküche, ideal für kalte Tage. Erfahren Sie, wie Sie diesen regionalen Favoriten einfach zubereiten können.
Pasta e Fagioli Rezept: Traditionelle italienische SuppeEntdecken Sie das authentische Rezept für Pasta e Fagioli, eine klassische italienische Suppe. Erfahren Sie, wie Sie diese herzhafte und schmackhafte Mahlzeit mit Bohnen, Pasta und frischen Zutaten zubereiten. Perfekt für ein wärmendes Abendessen!
Remouladensauce: Ein französischer Klassiker in der südtiroler KücheEntdecken Sie die Geschichte der Remouladensauce, die in Südtirol eine besondere Beliebtheit genießt. Ursprünglich aus der französischen Küche stammend, hat sich die Sauce aus Mayonnaise, Senf und Kräutern zu einem Favoriten in der südtiroler Küche entwickelt, ideal zu Fisch, Fleisch und mehr
Plunhof‘s Kartoffelteig-Pralinen mit Gorgonzola und Rote-Bete-SauceErleben Sie im Hotel Plunhof in Südtirol eine exklusive kulinarische Kreation: Unsere Kartoffelteig-Pralinen, gefüllt mit cremigem Gorgonzola, sanft geschwenkt in einer aromatischen Rote-Bete-Sauce und perfekt abgerundet mit einem Petersilie-Sponge. Dieses Gericht verbindet traditionelle Südtiroler Kochkunst mit moderner Raffinesse und verspricht ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Südtiroler Topfenaufstrich mit Apfel und ThymianProbieren Sie unser Rezept für einen authentischen Südtiroler Topfenaufstrich, verfeinert mit frischem Apfel und Thymian. Diese köstliche Kombination bringt die Aromen Südtirols auf Ihren Tisch – perfekt für Brot, als gesunder Snack oder als Teil einer traditionellen Jause.
Südtiroler Gourmetküche im Hotel Plunhof: Rosa Rindersteak DeluxeEntdecken Sie im Hotel Plunhof, Südtirol, kulinarische Exzellenz mit unserem rosa gebratenen Rindersteak. Genießen Sie die Kombination aus feinem Fleisch, knusprigen Zucchinistäbchen und Rote-Bete-Kartoffelpüree, abgerundet durch einen aromatischen Portweinjus – ein wahrer Genuss in der atemberaubenden Alpenlandschaft.
Hotel Plunhofs Ravioli Carbonara Art – Ein Südtiroler GenussLassen Sie sich von der kulinarischen Kreativität des Hotel Plunhof in Südtirol inspirieren und genießen Sie ein einzigartiges Rezept: Ravioli Carbonara Art. Diese Köstlichkeit vereint traditionelle italienische Pasta mit dem herzhaften Geschmack einer Carbonara, sorgfältig zubereitet und liebevoll serviert im Herzen der Alpen.
Südtiroler Saure Suppe mit KuttelnDie “Saure Suppe“ ist ein traditionelles Südtiroler Gericht, das besonders in den kälteren Monaten beliebt ist. Hier ist ein einfaches Rezept für diese herzhafte Suppe:
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Traditionelle Südtiroler Fleischsuppe – Herzhaft und WohltuendLernen Sie, wie Sie eine authentische Südtiroler Fleischsuppe zubereiten, ein Klassiker der alpinen Küche. Unser detailliertes Rezept führt Sie Schritt für Schritt durch den Prozess, um eine perfekte, klare Bouillon zu kreieren. Entdecken Sie hilfreiche Tipps und Tricks, um dieses herzhafte und nährende Gericht zu meistern, das an kalten Tagen wärmt und bei jeder Mahlzeit begeistert.
Rezept für Südtiroler Käsenocken mit Parmesan-ChipEntdecken Sie das traditionelle Rezept für Südtiroler Käsenocken, serviert mit nussiger brauner Butter und knusprigen Parmesan-Chips. Ein klassisches Gericht aus der Alpenregion, perfekt verfeinert für ein Gourmet-Erlebnis zu Hause. Einfach zu folgende Schritte und hilfreiche Tipps inklusive.
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Teigtaschen mit Kartoffel-Bachkresse und GorgonzolaEntdecken Sie unser Rezept für hausgemachte Teigtaschen, gefüllt mit einer köstlichen Kartoffel-Bachkresse-Mischung. Serviert mit einer cremigen Gorgonzolacreme, knackigem Radicchio und aromatischen Walnüssen. Ideal für Gourmets, die nach einem raffinierten Gericht suchen.
Rezept für Iberico-Karré mit Sternanisjus und Vanille-KartoffelstampfEntdecken Sie unser exklusives Rezept für Iberico-Karré in Gewürzkruste, serviert mit einem aromatischen Sternanisjus, feinem Vanille-Kartoffelstampf, glasierten Äpfeln und Kaiserschoten. Perfekt für Gourmet-Liebhaber, mit detaillierten Zubereitungsschritten und Tipps für eine elegante Präsentation.
Wolfsbarschfilet mit Gewürzkruste und Gemüse-TuileGenießen Sie ein Gourmet-Rezept für Wolfsbarschfilet mit einer aromatischen Kräuter-Gewürzkruste, serviert mit sautierten Zucchini und Paprika, feinen Auberginenscheiben, Minze und einer schmackhaften Sauce. Verfeinert wird das Gericht mit einer knusprigen Parmesan-Tuile.
★★★★★ Beliebtheit: 5 / 5
Lachstatar mit Kaviar Rezept – Luxuriöse VorspeiseBereiten Sie ein beeindruckendes Lachstatar mit Kaviar zu. Dieses einfache, aber elegante Rezept ist perfekt für besondere Anlässe. Mit Schritt-für-Schritt-Anleitung und exklusiven Tipps für eine geschmackvolle Dekoration.
Rezept für Bergkäsekroketten mit Zucchini-GulaschEntdecken Sie das Rezept für knusprige Bergkäsekroketten an einem herzhaften Zucchini-Gulasch, garniert mit Schattenmorellen und frischen Salaten. Ein kulinarisches Erlebnis mit hilfreichen Tipps für die perfekte Zubereitung.
Bergkräuter-Tagliolini mit Dammhirschragout RezeptEntdecken Sie ein exquisites Rezept für Bergkräuter-Tagliolini, serviert mit einem herzhaften Dammhirschragout, einer feinen Lagrein-Käse-Creme, knackigen Cashewkernen und frischem Spinat. Ein kulinarisches Highlight!
Pikante Paprikasuppe mit Chorizo-Einlage: Ein Rezept für GeschmacksliebhaberEntdecken Sie unser Rezept für eine pikante Paprikasuppe, verfeinert mit einer herzhaften Chorizo-Einlage und elegant dekoriert mit frischen Kräutern und Kürbiskernöl. Diese Suppe vereint die Wärme von Paprika und Kreuzkümmel mit dem würzigen Aroma der Chorizo und bietet ein perfektes Gleichgewicht zwischen Schärfe und Geschmack. Ideal für Liebhaber von herzhaften Suppen und als Highlight für jedes Menü.
Spinatroulade mit Kartoffelbiskuit: Rezept für Gourmet-GenießerEntdecken Sie unser exquisites Rezept für eine Spinatroulade mit Kartoffelbiskuitteig, warm serviert mit nussiger brauner Butter, frischem Parmesan und saftigen Tomatenwürfeln. Ein Fest für die Sinne, das traditionelle Zutaten in einem modernen kulinarischen Klassiker vereint. Ideal für Feinschmecker, die nach einem beeindruckenden Hauptgericht suchen.
Rezept italienische Gemüsesuppe - MinestroneItalienische Gemüsesuppe, auch bekannt als “Minestrone“, ist ein Klassiker der italienischen Küche. Es ist ein herzhaftes, nahrhaftes Gericht, das in ganz Italien in vielen Variationen zubereitet wird. Minestrone ist besonders beliebt, weil sie vielseitig ist und sich je nach Saison und verfügbaren Zutaten anpassen lässt. Hier ist ein grundlegendes Rezept, das Sie nach Belieben anpassen können:
Rezept GulaschsuppeHier ist ein Rezept für eine Südtiroler Gulaschsuppe, die herzhaft und wärmend ist – perfekt für kühlere Tage:
Südtiroler Apfelstrudel mit MürbeteigDer Apfelstrudel ist ein traditionelles Dessert aus Südtirol und wird oft mit gezogenem Teig zubereitet. Es gibt jedoch auch Varianten mit Mürbteig, die ebenfalls sehr lecker sind. Hier ist ein Rezept für Südtiroler Apfelstrudel mit Mürbteig:
Palatschinken mit PreiselbeerenPalatschinken sind im Wesentlichen die (und allgemein mitteleuropäische) Variante von dünnen Pfannkuchen oder Crêpes und können sowohl süß als auch herzhaft gefüllt werden. Die Kombination mit Preiselbeeren, die eine feine Säure und Fruchtigkeit mitbringen, ist besonders beliebt und ergibt ein leckeres Dessert oder eine süße Hauptspeise. Hier das Rezept zum Nachmachen:
Rezept Kaiserschmarren SüdtirolKaiserschmarrn ist eine traditionelle Mehlspeise, die sich großer Beliebtheit erfreut. Es handelt sich um einen fluffigen, zerrissenen Pfannkuchen, der mit Staubzucker bestäubt und oft mit Apfelmus ,Zwetschgenröster oder Preiselbeeren serviert wird. Hier ist ein Grundrezept für Kaiserschmarrn:
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Kartoffelrahmsuppe mit BrotcroutonsKartoffelrahmsuppe mit Brotcroutons ist ein klassisches Gericht, das wegen seiner Cremigkeit und Einfachheit beliebt ist. Hier das Rezept, um diese wärmende Suppe zu machen:
Marillenknödel - AprikosenknödelMarillenknödel, oder auch Aprikosenknödel, sind eine traditionelle Spezialität aus der österreichischen und böhmischen Küche. Sie werden typischerweise mit einem Teig aus Topfen, der dem deutschen Quark ähnelt, zubereitet und können als Dessert oder auch als Hauptgericht serviert werden. Hier ist ein klassisches Rezept für Marillenknödel mit Topfenteig.
Grüne Paccheri - Tomatensud - Mozzarella EspumaPaccheri mit Tomatensud und Mozzarella Espuma ist ein italienisches Gericht, das die klassischen Aromen Italiens in einer eleganten und modernen Weise präsentiert. Paccheri sind große, röhrenförmige Nudeln, die besonders gut Sauce aufnehmen. Tomatensud ist eine intensiv aromatische, klare Flüssigkeit, die aus Tomaten gewonnen wird, oft durch langsames Kochen und Filtrieren, um eine konzentrierte Essenz zu erhalten.
Spaghetti mit TomatensauceSpaghetti mit Tomatensauce sind ein klassisches und einfaches Gericht, das in vielen Variationen zubereitet werden kann. Hier ist ein grundlegendes Rezept für Spaghetti mit Tomatensauce
Rehravioli - RezeptRehravioli sind ein besonderes und geschmackvolles Gericht, das sich hervorragend für ein elegantes Abendessen eignet. Hier ist ein Rezept, um Rehravioli von Grund auf selbst zu machen:
Spaghetti alla Bolognese Spaghetti alla Bolognese, oft einfach als Spaghetti Bolognese bezeichnet, ist ein beliebtes Gericht, das jedoch nicht traditionell italienisch ist, sondern eher eine Interpretation der italienischen Küche.
Spaghetti Carbonara - italienisches NudelgerichtSpaghetti Carbonara ist ein köstliches italienisches Nudelgericht, das aufgrund seiner Einfachheit und seines reichen Geschmacks sehr beliebt ist. Hier ist ein grundlegendes Rezept für Spaghetti Carbonara Originale für 2-4 Portionen
Pfifferlingrisotto Rezept - Cremig und AromatischLernen Sie, wie Sie ein perfektes Pfifferlingrisotto kochen. Unser Rezept führt Sie Schritt für Schritt zu einem cremigen, vollmundigen Risotto, reich an den einzigartigen Aromen frischer Pfifferlinge. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder als besondere Beilage.
Südtiroler Rosa gebratener Kalbsrücken vom Hotel PlunhofEntdecken Sie ein Highlight der Südtiroler Küche vom Hotel Plunhof: Rosa gebratener Kalbsrücken, begleitet von einer aromatischen Morchelsauce, knusprigen Kartoffel-Mandelbällchen und frischem Wintergemüse. Ein Gericht, das Eleganz und alpine Tradition meisterhaft verbindet.
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