Südtiroler Bergbauernbrettl

Südtiroler Bergbauernbrettl mit Bauernbutter und frischem Schnittlauch
Ein kulinarisches Highlight, das die Vielfalt und Tradition Südtirols auf einem Brett vereint.

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Zutaten:

• Zutaten:

• Südtiroler Speck, dünn geschnitten
• Kaminwurze, in Scheiben

• Käse:

• Graukäse, in Scheiben, serviert mit dünnen Zwiebelringen
• Bergkäse, in Scheiben

• Beilagen:

• Saure Gurken, halbiert
• Süß-saure Paprika, in Streifen
• Salatherzen, sauber und frisch
• Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
• Pellkartoffeln, halbiert und in Öl goldbraun gebacken

• Gewürze & weitere Zutaten:

• Frischer Kren (Meerrettich), gerieben
• Bauernbutter, in Würfeln oder kleinen Kugeln
• Frischer Schnittlauch, fein geschnitten

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Vorbereitung:

1. Pellkartoffeln:

• Kochen, abkühlen lassen, halbieren und in etwas Öl goldbraun ausbacken. Warmhalten.

2. Zutaten vorbereiten:

• Speck, Kaminwurze, Bergkäse, Graukäse und saure Gurken ansprechend schneiden.
• Radieschen und süß-saure Paprika vorbereiten.
• Salatherzen waschen und trocknen.

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Anrichten:

1. Erste Schicht:

• Speck und Kaminwurze auf dem Holzbrett anrichten.

2. Käse hinzufügen:

• Graukäse mit Zwiebelringen und Bergkäse neben den Fleischsorten platzieren.

3. Beilagen drapieren:

• Saure Gurken und süß-saure Paprika um die Käse- und Fleischsorten legen.
• Gebackene Pellkartoffeln und Bauernbutter auf dem Brett verteilen.

4. Arrangement vervollständigen:

• Mit Salatherzen, Radieschenscheiben und einem Haufen frisch geriebenen Kren abschließen.

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Verfeinern:

• Schnittlauch hinzufügen:

• Zwiebelringe auf dem Graukäse großzügig mit frischem Schnittlauch bestreuen. Dies fügt eine frische, würzige Note hinzu.

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Servieren:

• Präsentation:

• Stellen Sie sicher, dass das Brett voll und einladend aussieht, mit einer bunten Mischung aus Farben und Texturen.

• Begleitung:

• Mit einem Korb voll frischem Bauernbrot oder verschiedenen Brotsorten servieren, damit sich die Gäste bedienen können.

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Notiz:
Dieses aktualisierte Südtiroler Bergbauernbrettl bringt nicht nur eine Fülle an Geschmäckern und Texturen auf den Tisch, sondern auch ein Stück Südtiroler Lebensart. Die Zugabe von frischem Schnittlauch hebt die Geschmacksvielfalt besonders hervor und macht dieses Gericht zu einem unvergesslichen kulinarischen Highlight.