Der Honig aus Südtirol ist durch eine hohe Vielfalt an Aromen gekennzeichnet, denn in der Region ist eine Fülle an Pflanzen beheimatet, das merken Sie an Farbe und Geschmack des Bienenhonigs. Die Südtiroler Imker produzieren vom helleren, aromatischen Blütenhonig bis hin zum würzig schmeckenden Waldhonig eine breite Palette an unterschiedlichen Honigprodukten. Südtirols Imker achten dabei sorgfältig auf:
- die Einhaltung von Hygienestandards,
- nicht zu hohe Temperaturen,
- reifen Honig bei der Entnahme aus dem Bienenstock.
Das sorgt für einen niedrigen Wassergehalt, dafür sind Geruch und Geschmack umso besser.
