Speck- und WurstwarenSüdtiroler Speck ist ein mild geräucherter Rohschinken, der mindestens 22 Wochen gereift ist. In den Nordalpen wird der Schinken durch Räuchern haltbar gemacht, im südlichen Italien durch Lufttrocknung – die Südtiroler haben beide Verfahren kombiniert und herausgekommen ist der wunderbar schmeckende und weit über seine Landesgrenzen hinaus bekannte ...
Brot und GebäckDas Südtiroler Brot und Gebäck mit Qualitätszeichen besteht aus natürlichen Zutaten, wobei der Anteil dieser zu 60% oder mehr aus Südtirol stammt. Zumindest drei Viertel des Getreides müssen aus Südtiroler Getreide stammen und auf Geschmacksverstärker oder künstliche Konservierungsstoffe wird verzichtet. Althergebrachte Rezepte und traditionelle ...
HonigDer Honig aus Südtirol ist durch eine hohe Vielfalt an Aromen gekennzeichnet, denn in der Region ist eine Fülle an Pflanzen beheimatet, das merken Sie an Farbe und Geschmack des Bienenhonigs. Die Südtiroler Imker produzieren vom helleren, aromatischen Blütenhonig bis hin zum würzig schmeckenden Waldhonig eine breite Palette an unterschiedlichen Honigprodukten. ...
