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Brot und Gebäck in Südtirol

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Das Südtiroler Brot und Gebäck mit Qualitätszeichen besteht aus natürlichen Zutaten, wobei der Anteil dieser zu 60% oder mehr aus Südtirol stammt. Zumindest drei Viertel des Getreides müssen aus Südtiroler Getreide stammen und auf Geschmacksverstärker oder künstliche Konservierungsstoffe wird verzichtet. Althergebrachte Rezepte und traditionelle Herstellungsverfahren sind ebenfalls wichtige Ingredienzien der landestypischen Brotsorten.

Empfohlene Bäckereien

Geschmack voll genießen

Pardeller Brot Manufaktur

Bäckerei & Konditorei
200 Hände täglich für Sie da und dies an 365 Tagen im Jahr.
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Über 50 Jahre Backkunst

Bäckerei Harrasser

Mehr als 300 unterschiedliche Produkte, über 50 Jahre Backkunst, rund 60 geschulte Mitarbeiter und sechs Filialen – das ist die Bäckerei Harrasser aus Südtirol.
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1890 in Lana gegründet

Bäckerei Schmidt

Seit fünf Generationen steht die 1890 in Lana gegründete Bäckerei Schmidt für herausragende Qualität und handwerkliche Kontinuität ihrer Produkte.
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Traditionsbäckerei seit 1974

Franziskaner Bäckerei

Die Franziskaner Bäcker verdankt dem guten Brot ihren guten Ruf und Erfolg.
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Produkte im Einklang mit der Natur

Bäckerei Preiss

Unser vielseitiges Brotsortiment wird in einer der schönsten Bergregionen Europas, dem Südtiroler Vinschgau produziert. So ist es natürlich eine stetige Herausforderung für uns, unsere Produkte stets im Einklang mit der Natur herzustellen.
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Bäckerei Eppacher

In Sand in Taufers werden in der Backstube der Bäckerei Eppacher ab Mitternacht unzählige süße und salzige Brotsorten gebacken.
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Herzlich willkommen bei der

Bäckerei Konditorei Gasser

Beste Qualität für Ihre Zufriedenheit!
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Richard Schwienbacher

ULTNER BROT

Bekannte Vollwert- Brot & Feinbäckerei aus dem Ultental in Südtirol
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Bäckerei - Konditorei - Teigwaren

Bäckerei Knapp

Gegründet: 1914
Seit nun fünf Generationen steht die vor über 100 Jahren in Gais gegründete Bäckerei Knapp für herausragende Qualität.
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Bekannte Brotsorten

  • Schüttelbrot
  • Vinschger Paarl
  • getrocknetes Fladenbrot
  • Schüttelbrot
  • Weiße Weggen
  • Zelten (ein traditionelles Südtiroler Früchtebrot)
Die Backwaren aus Südtirol mit Qualitätszeichen bestehen aus:
  • Einer Mischung verschiedener Mehle, besonders oft aus Roggenmehl
  • klarem Wasser
  • Salz
  • natürlichen Lockerungsmitteln, wie Hefen oder Sauerteig
  • Gewürzen, wie z.B. Kümmel, Brotklee, Koriander oder Fenchel
Diese Kriterien werden von einer neutralen Kontrollinstanz kontinuierlich überwacht.