"Lachstatar mit Kaviar Rezept – Luxuriöse Vorspeise"

Bereiten Sie ein beeindruckendes Lachstatar mit Kaviar zu. Dieses einfache, aber elegante Rezept ist perfekt für besondere Anlässe. Mit Schritt-für-Schritt-Anleitung und exklusiven Tipps für eine geschmackvolle Dekoration.

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Hier ist ein Rezept für ein Lachstatar mit Kaviar, das sich perfekt als Vorspeise für ein Gourmet-Menü eignet:
Zutaten:

200 g frisches Lachsfilet (Sushi-Qualität)
50 g Kaviar
1 Schalotte, fein gewürfelt
Frischer Dill, fein gehackt
1 EL Olivenöl extra vergine
1 TL Zitronensaft
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Crème fraîche oder Sauerrahm
Fein geschnittener Schnittlauch für die Deko
Blinis oder geröstetes Brot zum Servieren

Zubereitung:

Den Lachs in sehr feine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Schalotte und Dill hinzufügen, dann Olivenöl und Zitronensaft untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Tatar für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Mit einem Ring oder einer kleinen Tasse das Tatar auf dem Teller anrichten.
Eine kleine Mulde in der Mitte formen und einen Löffel Crème fraîche oder Sauerrahm hineingeben.
Den Kaviar vorsichtig auf der Crème fraîche anrichten.
Mit Schnittlauch dekorieren und sofort mit Blinis oder geröstetem Brot servieren.

Tipps:

Stellen Sie sicher, dass der Lachs wirklich frisch ist. Kaufen Sie ihn am besten am Tag der Zubereitung.
Für die Deko können Sie auch essbare Blüten oder feine Zitronenzesten verwenden.
Wenn Sie das Tatar auf Eis anrichten, bleibt es frisch und erhält eine zusätzliche kühle Note.
Um das Tatar geschmacklich zu intensivieren, können Sie ein paar Tropfen eines guten Wodka hinzufügen.

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