Tauchen Sie ein in die köstliche Welt der Fischsuppe aus Italien! Unser einfaches Rezept kombiniert frische Meeresfrüchte aus Italien mit aromatischen Gewürzen. Ein Genuss für Gaumen und Seele – jetzt gleich nachkochen und sich von den delikaten Aromen verführen lassen!"
Fischsuppe
Zutaten:
- 200g Knurrhahn
- 200g Seeteufel
- 200g Miesmuscheln
- 200g Venusmuscheln
- 150g Scampischwänze
- 150g Garnelen
- 200 g Tomaten in Würfel
- 2 Stangen Lauch
- 1 Peperoncino
- 1 TL Curry
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1,2 Liter Fischbrühe zum aufgießen
Zubereitung:
- Zuerst die Muscheln gründlich unter fließendem Wasser abspülen und säubern.
- Den Lauch in feine Ringe schneiden und den Peperoncino entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen und den Lauch und Peperoncino darin anschwitzen.
- Die Fischstücke hinzufügen und kurz anbraten, dann mit Wasser oder Fischfond ablöschen.
- Suppe für ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist und sich die Muscheln geöffnet haben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken mit Curry bestreuen und heiß servieren.
Tipps und Tricks:
- Verwenden Sie frische Meeresfrüchte für das beste Geschmackserlebnis.
- Sie können die Suppe mit frischem Baguette oder Knoblauchbrot servieren.
- Fügen Sie je nach Geschmack weitere Gewürze oder Kräuter hinzu, wie z.B. Petersilie oder Koriander.
Dekoration:
Servieren Sie die Fischsuppe in tiefen Tellern und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch. Ein Spritzer Zitronensaft verleiht der Suppe eine erfrischende Note.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Arbeitszeit:
Die Vorbereitung dauert etwa 30 Minuten und die Kochzeit beträgt weitere 30 Minuten. Insgesamt beträgt die Zubereitungszeit 1 Stunde.
Kalorien:
Pro Portion enthält diese Fischsuppe etwa 250 Kalorien.
Utensilien:
Sie benötigen einen großen Topf, ein Messer und ein Schneidebrett.