Spaghetti mit Tomatensauce

Spaghetti mit Tomatensauce

4 Portionen
Arbeitszeit 40. Min
Kalorien 350 pro Portion

Zutaten

• 250 g Spaghetti
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 400 g gehackte Tomaten oder 4-5 frische Tomaten, gewürfelt ( Pelati aus der Dose geht auch)
• 1 TL Zucker (optional, um die Säure der Tomaten auszugleichen)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL getrockneter Oregano, Basilikumblätter in Streifen geschnitten
• Parmesan-Käse zum Servieren (optional)

Zubereitung

1. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Spaghetti nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel dazugeben, goldgelb anbraten. Zucker, Knoblauch dazugeben, kurz mitdünsten. Dann das Tomatenmark dazugeben und mit wenig Hitze langsam mit den gehackten Zwiebeln verrühren. Die Tomatenwürfel oder die Pelati dazugeben.
3. Die Tomatensauce zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Die Sauce bei schwacher Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis sie eingedickt ist und die Aromen sich gut vermengt haben. Dann mit frischen Basilikum, Origano, Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss noch etwas Butter einrühren.
4. Die gekochten Spaghetti in die Pfanne mit der Tomatensauce geben und vorsichtig vermengen, damit die Nudeln gut von der Sauce umhüllt werden.
5. Die Spaghetti auf Teller verteilen und nach Belieben mit frischen Basilikum und Parmesan-Käse garnieren.

Tipps und Tricks

• Verwenden Sie qualitativ hochwertige Tomaten für die Sauce, um den Geschmack zu verbessern.
• Lassen Sie die Sauce langsam und bei niedriger Hitze köcheln, um die Aromen zu intensivieren.