Südtiroler Topfenaufstrich mit Apfel und Thymian

Probieren Sie unser Rezept für einen authentischen Südtiroler Topfenaufstrich, verfeinert mit frischem Apfel und Thymian. Diese köstliche Kombination bringt die Aromen Südtirols auf Ihren Tisch – perfekt für Brot, als gesunder Snack oder als Teil einer traditionellen Jause.

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Hier ist ein einfaches und schmackhaftes Rezept für einen Topfenaufstrich mit Apfel und Thymian – eine erfrischende und aromatische Kombination:

Zutaten:

250 g Topfen (Quark)
1 mittelgroßer Apfel
1-2 TL frischer Thymian, fein gehackt
1 EL Honig oder nach Geschmack
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Optional: Zitronensaft und Zitronenschale für zusätzliche Frische

Zubereitung:

Apfel vorbereiten:

Den Apfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Optional können Sie die Schale entfernen, wenn Sie eine feinere Textur wünschen.
Für einen Hauch von Säure einige Tropfen Zitronensaft über die Apfelstücke geben.

Thymian vorbereiten:

Den frischen Thymian waschen und fein hacken. Einige Blättchen für die Dekoration beiseitelegen.

Topfen mischen:

Den Topfen in einer Schüssel glatt rühren.
Die Apfelwürfel, den gehackten Thymian und den Honig hinzufügen und gut vermengen.
Mit Salz, Pfeffer und optional etwas abgeriebener Zitronenschale abschmecken.

Kühlen und Servieren:

Den Aufstrich für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
Vor dem Servieren nochmals umrühren und gegebenenfalls nachwürzen.
Mit den beiseitegelegten Thymianblättchen garnieren.

Dieser Topfenaufstrich kombiniert die Süße des Apfels mit dem herben Aroma des Thymians und der Cremigkeit des Topfens. Er eignet sich hervorragend als Brotaufstrich, zu Crackern oder als Dip zu frischem Gemüse. Guten Appetit!