Südtiroler Frischkäse-Eier-Lauch-Aufstrich: Einfach & Lecker

Genießen Sie ein Stück Südtiroler Küche mit unserem Rezept für Frischkäse-Eier-Lauch-Aufstrich. Eine perfekte Mischung aus Schnittlauch, Eiern und Lauch, verfeinert mit cremigem Frischkäse.

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Hier ist ein einfaches und leckeres Rezept für einen Frischkäse-Eier-Lauch-Schnittlauch-Aufstrich, perfekt für Brot oder Crackers:
Zutaten:

200 g Frischkäse
2 hartgekochte Eier
1 kleiner Stängel Lauch
2 EL Schnittlauch, frisch gehackt
Salz und Pfeffer
Optional: 1 TL Senf oder eine Prise Paprikapulver für zusätzlichen Geschmack

Zubereitung:

Eier kochen und vorbereiten:

Eier hart kochen, abkühlen lassen, pellen und fein hacken.

Lauch vorbereiten:

Den Lauch gründlich waschen, um alle Erdreste zu entfernen. Den weißen und hellgrünen Teil des Lauchs in sehr feine Ringe schneiden. Optional können Sie den Lauch kurz in einer Pfanne mit etwas Butter anschwitzen, um ihn weicher und verdaulicher zu machen.

Schnittlauch schneiden:

Den Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden.

Mischen der Zutaten:

In einer Schüssel den Frischkäse glatt rühren.
Die gehackten Eier, den Lauch und den Schnittlauch hinzufügen und gut vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional können Sie jetzt auch Senf oder Paprikapulver hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.

Kühlen und Servieren:

Den Aufstrich für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Vor dem Servieren nochmals umrühren und gegebenenfalls nachwürzen.

Dieser Aufstrich ist eine herrliche Kombination aus cremigem Frischkäse, würzigem Lauch und Schnittlauch sowie dem herzhaften Geschmack der Eier. Perfekt auf frischem Brot oder als Dip zu Gemüsesticks. Guten Appetit!