Entdecken Sie unser Rezept für eine pikante Paprikasuppe, verfeinert mit einer herzhaften Chorizo-Einlage und elegant dekoriert mit frischen Kräutern und Kürbiskernöl. Diese Suppe vereint die Wärme von Paprika und Kreuzkümmel mit dem würzigen Aroma der Chorizo und bietet ein perfektes Gleichgewicht zwischen Schärfe und Geschmack. Ideal für Liebhaber von herzhaften Suppen und als Highlight für jedes Menü.
Für eine pikante Paprikasuppe mit einer schmackhaften Einlage und einer ansprechenden Dekoration, hier ein detailliertes Rezept:
Zutaten für die Suppe:
- 3 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver (scharf)
- 1 TL Kreuzkümmel
Für die Einlage:
100 g Chorizo, in Würfel geschnitten
1 kleine Zucchini, gewürfelt
Für die Dekoration:
Frischer Koriander oder Petersilie
Einige Tropfen Kürbiskernöl
Geröstete Paprikastreifen
Zubereitung:
Suppe kochen: Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen. Paprika hinzufügen und kurz mitdünsten. Mit Gemüsebrühe aufgießen, würzen und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Dann pürieren und Sahne unterrühren. Abschmecken.
Einlage zubereiten: Chorizo in einer Pfanne knusprig anbraten, Zucchiniwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
Anrichten: Die Suppe in Schalen oder tiefe Teller füllen, die Chorizo-Zucchini-Mischung in die Mitte geben.
Dekorieren: Mit Koriander oder Petersilie garnieren, einige Tropfen Kürbiskernöl darüber träufeln und mit gerösteten Paprikastreifen verzieren.
Servieren: Warm servieren und genießen.
Diese pikante Paprikasuppe besticht durch ihre geschmackliche Tiefe und wird durch die herzhafte Einlage und die elegante Dekoration zu einem wahren Gaumenschmaus.
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