Erleben Sie die Vielfalt vegetarischer Rezepte aus Südtirol und Tirol, die Geschmack und Gesundheit vereinen! Mit frischen, saisonalen Zutaten aus der Region bieten diese Gerichte eine köstliche Alternative, die keinesfalls nur für Vegetarier gedacht ist. Ob herzhaft, leicht oder raffiniert – unsere vegetarischen Rezeptideen lassen sich einfach zubereiten und bringen den authentischen Geschmack der Alpen direkt auf Ihren Teller. Lassen Sie sich von den Aromen der Tiroler und Südtiroler Küche inspirieren und genießen Sie eine bewusste, vegetarische Mahlzeit voller Genuss!
Spargel-Bozner-SauceWenn der Frühling in Südtirol Einzug hält, darf ein Klassiker nicht fehlen: Spargel mit Bozner Sauce. Zarter, weißer Spargel trifft auf cremige Eiersauce mit Senf und Schnittlauch – ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das Tradition und Genuss vereint. Serviert mit Butter, Parmesan und feinem Südtiroler Schinken wird daraus ein Festessen, das den Frühling auf den Teller zaubert.
Champignon auf ToastEin Klassiker, der immer schmeckt: Champignons auf Toast. Zarte Pilze in Butter geschwenkt, serviert auf knusprigem Brot und abgerundet mit frischer Petersilie.
Römische GrießnockenGnocchi alla Romana – ein echter Klassiker aus der italienischen Küche, der in Deutschland noch viel zu wenig bekannt ist. Diese römischen Grießnocken begeistern mit ihrer cremigen Textur, der knusprigen Käseschicht und dem buttrigen Aroma. Ob als vegetarische Hauptspeise oder als raffinierte Beilage – sie sind ein echtes Soulfood aus dem Ofen. Einfach, herzhaft, unwiderstehlich!
Kohlrabi-Carpaccio mit Orangen und RucolaLeicht, frisch und voller Aroma: Dieses Kohlrabi-Carpaccio mit saftiger Orange, würzigem Rucola & feiner Zitrus-Vinaigrette ist der perfekte Start in ein sommerliches Menü. Vegan, glutenfrei & schnell gemacht – ideal für heiße Tage, Gäste oder den gesunden Feierabendgenuss. Jetzt entdecken & genießen!
Kartoffelblattlen mit SauerkrautKartoffelblattlen mit Sauerkraut – Knusprig, herzhaft und voller Geschmack. Ein Rezept, das die traditionelle Südtiroler Küche auf Ihren Tisch bringt!
Bauernmuas mit Honig und GewürzorangeBauernmuas mit Honig und Gewürzorangen – ein Südtiroler Klassiker neu interpretiert. Cremig, süß und mit würzigem Orangensud verfeinert – einfach himmlisch!
Authentisches Südtiroler Tirtlan RezeptGenießen Sie das traditionelle Südtiroler Tirtlan, eine herzhafte Teigtaschen-Spezialität. Entdecken Sie unser einfaches Rezept für perfekt gefüllte und goldbraun gebackene Tirtlan, ideal für Liebhaber der alpinen Küche
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