Zuppa cremosa di pollo con guarnizione

Una zuppa di pollo cremosa con una nota di panna e un baguette croccante, gratinato con uova e pomodori freschi. Perfetto per una cena accogliente.

Livello di difficoltà: Medio
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di riposo: Nessuno
Porzioni: 4
Calorie: Circa 600 kcal per porzione

Ingredienti

• 500g di petto di pollo
• 2 carote
• 1 porro
• 2 patate
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 200ml di panna
• 1 litro di brodo di pollo
• 1 baguette
• 4 uova
• 2 pomodori
• Sale, pepe, noce moscata
• Olio per rosolare
• prezzemolo fresco

Istruzioni

1. Tagliare il petto di pollo a pezzi piccoli, sbucciare e cubettare le carote, il porro e le patate. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
2. Scaldare l'olio in una grande pentola, soffriggere cipolla e aglio. Aggiungere il petto di pollo e rosolare fino a doratura leggera.
3. Aggiungere le carote, il porro e le patate, rosolare brevemente. Sfumare con il brodo di pollo e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.
4. Aggiungere la panna e insaporire la zuppa con sale, pepe e noce moscata. Cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
5. Tagliare il baguette a fette, affettare i pomodori. Su ogni fetta di baguette rompere un uovo e coprire con fette di pomodoro. Condire con sale e pepe.
6. Gratinare i baguette in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, fino a quando le uova sono cotte.
7. Cospargere la zuppa cremosa di pollo con prezzemolo tritato e servire insieme al baguette gratinato.

Utensili da lavoro

• grande pentola
• tagliere
• coltello
• padella
• forno
• teglia da forno

Consiglio da parte nostra:

Questo piatto è particolarmente delizioso con un'insalata verde fresca e un bicchiere di vino bianco.

Consigli per la decorazione

Guarnire la zuppa con un rametto di prezzemolo fresco e servire il baguette su un tagliere rustico.

5 consigli da un professionista

• Utilizzare erbe fresche per un aroma più intenso.
• Lasciare riposare la zuppa dopo la cottura per consentire ai sapori di svilupparsi.
• Servire il baguette subito dopo la gratinatura, in modo che rimanga bello croccante.
• Utilizzare petto di pollo con pelle per dare più sapore alla zuppa.
• Provare diverse varietà di formaggio per il baguette per variare il sapore.

Informazioni sugli ingredienti

Pollo

La carne di pollo è un'eccellente fonte di proteine e contiene molti nutrienti importanti come le vitamine del gruppo B e i minerali. Assicurati di acquistare carne fresca di buona qualità.

Pomodori

I pomodori sono ricchi di vitamina C, potassio e antiossidanti come il licopene. Dovrebbero essere maturi, ma sodi e privi di ammaccature.

Uovo

Le uova sono versatili e contengono proteine di alta qualità, oltre a vitamine e minerali importanti. È meglio utilizzare uova fresche da allevamenti all'aperto.