Ricetta semplice per una crema spalmabile al pomodoro e formaggio fresco | Veloce e gustosa

Ricetta per crema di pomodoro e formaggio fresco

Persone: 4

Calorie per porzione: ca. 120 kcal

Difficoltà: Facile, ca. 20 minuti di preparazione

Ingredienti:

• 500 g di pomodori maturi
• 1 cipolla piccola
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaino di zucchero
• Sale e pepe a piacere
• 1 cucchiaino di origano secco
• 1 cucchiaio di basilico fresco, tritato
• 200 g di formaggio fresco (naturale)

Fasi di lavoro:

1. Preparare i pomodori: Lavare i pomodori, rimuovere il picciolo e tagliarli a dadini.
2. Rosolare cipolla e aglio: Sbucciare e tritare finemente cipolla e aglio. Scaldare l'olio d'oliva in una padella e rosolare cipolla e aglio a fuoco medio fino a che non diventano trasparenti.
3. Aggiungere i pomodori: Aggiungere i dadini di pomodoro e il concentrato di pomodoro nella padella, aggiungere lo zucchero e mescolare bene il tutto.
4. Condire e far sobbollire: Condire il composto con sale, pepe e origano. Far sobbollire a fuoco basso per circa 10 minuti, fino a quando i pomodori sono teneri.
5. Incorporare il formaggio fresco: Togliere la padella dal fuoco e far raffreddare leggermente il composto. Aggiungere il formaggio fresco e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
6. Mescolare il basilico e assaggiare: Incorporare il basilico fresco e assaporare nuovamente la crema con sale e pepe.

5 consigli top per una crema di pomodoro e formaggio fresco perfetta:

• Utilizzare ingredienti di alta qualità, come pomodori maturi e olio d'oliva spremuto a freddo.
• Far sobbollire lentamente il composto di pomodori per intensificare i sapori.
• Utilizzare erbe fresche per un aroma più intenso.
• Aggiungere un po' di peperoncino o paprika per un leggero piccante.
• Far raffreddare la crema in frigorifero prima di servire.

Conoscenza degli ingredienti: Pomodori e formaggio fresco

I pomodori appartengono alla famiglia delle Solanacee e sono botanicamente delle bacche. Sono ricchi di vitamina C, potassio e dell'antiossidante licopene, che ha proprietà antinfiammatorie. Ci sono oltre 3.000 varietà di pomodori nel mondo, dai piccoli pomodorini ciliegia ai grandi pomodori da carne. I pomodori sono a basso contenuto calorico e contengono circa il 95% di acqua, il che li rende un ingrediente rinfrescante.

Il formaggio fresco è un formaggio a pasta molle, prodotto con latte o panna, e ha un sapore delicato. È ricco di calcio e proteine ed è ideale per rendere le creme più cremose.