Scoprite come cucinare un perfetto risotto ai finferli. La nostra ricetta vi guiderà passo dopo passo verso un risotto cremoso e ricco, pieno dei sapori unici dei finferli freschi. Ideale per una cena accogliente o come contorno speciale.
INGREDIENTI:
- 400 g di finferli
- 50 g di cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 240 g di riso a chicco tondo
- 100 ml di vino bianco
- 1 l di brodo di carne, prezzemolo (tritato finemente)
- Burro
- Parmigiano
PREPARAZIONE:
Pulire e lavare i finferli. Sbucciare e tritare finemente la cipolla e l'aglio. Scaldare il burro in una pentola, aggiungere la cipolla e rosolare fino a doratura, aggiungere i finferli e farli rosolare brevemente, aggiungere l'aglio, soffriggere brevemente quindi condire con sale e pepe. Aggiungere il riso, farlo rosolare leggermente e sfumare con il vino bianco. Mescolando continuamente, aggiungere gradualmente il brodo di carne fino a quando il riso è al dente. Guarnire e servire con prezzemolo, burro freddo e parmigiano. Pulire e lavare i finferli. Sbucciare e tritare finemente la cipolla e l'aglio. Scaldare il burro in una pentola, aggiungere la cipolla e l'aglio e soffriggere, aggiungere i finferli e farli rosolare brevemente, quindi condire con sale e pepe. Aggiungere il riso, farlo rosolare leggermente e sfumare con il vino bianco. Mescolando continuamente, aggiungere gradualmente il brodo di carne fino a quando il riso è al dente. Guarnire e servire con prezzemolo, burro freddo e parmigiano.
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