Tanto gusto nel piatto – Piatti principali che entusiasmano!
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Piatti principali – Specialità culinarie dell‘Alto Adige e del Tirolo
Scoprite la varietà dei piatti principali, che riflettono in modo unico il sapore delle regioni del gusto Alto Adige e Tirolo. Dai gustosi piatti tradizionali come arrosto tirolese e piatti di selvaggina fino alle raffinate specialità di pesce – le nostre ricette offrono qualcosa per ogni palato. Ogni piatto conquista con ingredienti regionali, preparati con cura e amore per i dettagli.
Godetevi i sapori autentici delle Alpi e portate il fascino della cucina tirolese e altoatesina direttamente sulla vostra tavola. I nostri piatti principali sono perfetti per occasioni speciali o semplicemente per arricchire la quotidianità con un tocco di lusso.
Una tenera cotoletta di vitello rosolata incontra una cremosa salsa ai funghi con panna e erba cipollina fresca. Un classico piatto principale semplice che si sposa particolarmente bene con patate o spätzle.
Questa marinata per spareribs combina miele, senape, paprika, salsa di soia, zenzero e aglio in una forte marinata BBQ. Durante la cottura lenta, le spezie penetrano profondamente nella carne. Successivamente, durante la grigliatura, il miele caramellizza formando una glassa lucida e saporita. La marinata è adatta per spareribs alla griglia, affumicati o al forno.
Croccante fuori, succoso dentro e avvolto da una brillante salsa al miele e chili. Questo piatto di pollo di ispirazione asiatica unisce dolcezza, speziatura e una piacevole piccantezza per un vero comfort food. Servito con riso jasmine profumato, cipollotti e sesamo tostato, nasce un piatto che ha il sapore di un ristorante ma è facile da preparare anche a casa.
Succulente polpette di carne, ben rosolate e cotte in una saporita salsa al vino rosso. Ottieni aromi tostati, profondità e una consistenza succosa. Un classico della cucina alpina, perfetto per un menù completo.
Lavori con quantità precise e ottieni sapore da ogni passaggio. Questo chili si basa su 200 g di carne per persona. Ottieni aromi tostati, profondità e una consistenza stabile. Perfetto per ospiti, famiglia o come preparazione per diversi giorni.
Fegato di vitello tenero, cipolle lentamente stufate e una salsa di carne intensa. Rosola il fegato solo brevemente da entrambi i lati e poi saltalo nella salsa con le cipolle. In questo modo rimane morbido e succoso. Questo piatto è una delle specialità classiche della cucina dell‘Italia settentrionale.
Arrosto di maiale con gnocchi di patate e cavolo rosso – un pasto tradizionale che entusiasma tutta la famiglia! Carne succosa, cotenna croccante, gnocchi vellutati e cavolo rosso dolce-acidulo si uniscono in un piacere che convince semplicemente tutti. Scopri ora la ricetta e preparala!
Bollito di manzo – il classico per veri intenditori dell‘Alto Adige e dell‘Austria! Tenero manzo, brodo aromatico e contorni tradizionali rendono questo piatto imbattibile. Scopri ora la ricetta!
Oca di Natale – il classico delle feste! Pelle croccante, carne succosa e un ripieno divino rendono questa oca il punto culminante di ogni tavola. Scopri ora la ricetta! 🦢✨
Tacchino ripieno – la star di ogni tavola festiva! Pelle croccante, ripieno saporito e una salsa delicata rendono questo piatto indimenticabile. Scopri ora la ricetta! 🦃✨
Bistecca di manzo – un classico della cucina tirolese e altoatesina! Tenero roast beef, salsa di cipolle aromatica e anelli di cipolla croccanti rendono questo piatto un vero piacere. Scopri ora la ricetta!
Il gulasch di manzo è un piatto saporito che occupa un posto fisso nella cucina tirolese. Con carne di manzo tenera, spezie aromatiche e una salsa cremosa, questo piatto è una vera delizia – sia per la famiglia, gli ospiti o come pietanza riscaldante nei giorni freddi. La nostra ricetta mostra passo dopo passo come preparare un tradizionale gulasch tirolese che si scioglie in bocca e diventa il punto culminante culinario se servito con canederli o pane fresco.
Saltimbocca di vitello con salsa al vino bianco e risotto al rosmarino – un classico italiano che conquista con carne tenera, prosciutto saporito e salvia aromatica. Perfetto per occasioni speciali o una cena dal tocco mediterraneo!
Filetto di vitello tenero con crosta croccante ai funghi, servito con bastoncini di cavolo rapa avvolti nella pancetta e patate al timo dorate. Perfetto per occasioni speciali!
Cotto lentamente, l‘ossobuco di maiale sprigiona tutto il suo sapore: carne tenerissima, salsa intensa, verdure delicate. Un piatto classico che porta calore e senso di casa in ogni boccone.
Delizioso sgombro impanato fritto in olio, servito su insalata di patate con ravanelli, accompagnato da insalata di erbe selvatiche, salsa allo yogurt e gel di limone.
Deliziose costine di maiale con marinata al miele, grigliate e servite con mais, cipolle e rosmarino. Una ricetta semplice e gustosa per ogni grigliata.
Plunhof-Sandwich-Toast: Un delizioso sandwich con tacchino, pancetta, formaggio, prosciutto, pomodoro, salsa all‘aglio e uovo al tegamino. Perfetto per ogni pasto.
Scoprite l‘eccellenza culinaria all‘Hotel Plunhof, Alto Adige, con la nostra bistecca di manzo cotta al rosa. Gustate la combinazione di carne pregiata, bastoncini croccanti di zucchine e purè di patate alla barbabietola rossa, completata da un aromatico jus al Porto – un vero piacere nel paesaggio alpino mozzafiato.
Scoprite la nostra esclusiva ricetta per il carré di Iberico in crosta di spezie, servito con un aromatico jus all‘anice stellato, delicato purè di patate alla vaniglia, mele glassate e taccole. Perfetto per gli amanti della cucina gourmet, con istruzioni dettagliate e consigli per una presentazione elegante.
Scoprite la nostra deliziosa ricetta per guance di bue biologiche, lentamente brasate nel vino rosso e con erbe aromatiche, servite con polenta cremosa e finferli. Un vero piacere per i buongustai!
Scoprite un‘eccellenza della cucina altoatesina dell‘Hotel Plunhof: lombata di vitello rosa arrosto, accompagnata da una salsa aromatica ai morel, crocchette di patate e mandorle croccanti e verdure invernali fresche. Un piatto che unisce con maestria eleganza e tradizione alpina.
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