Muffin alle mele e cioccolato

Calorie & Impegno di lavoro

• Calorie per pezzo: circa 180 kcal (a seconda degli ingredienti e della dimensione della porzione)
• Tempo di lavoro: circa 20 minuti
• Tempo di cottura: 20–25 minuti
• Tempo totale: circa 45 minuti

Ingredienti per 12–15 muffin

Ingredienti di base:

• 🥚 1 uovo grande
• 🥃 1 cucchiaio di rum (o succo di mela)
• 🍬 180 g di zucchero
• 🥄 1 bustina di zucchero vanigliato
• 🌟 1 pizzico di cannella
• 🧂 1 pizzico di sale

Per l'umidità:

• 🌻 100 g di olio vegetale neutro
• 🥛 200 g di latticello
• 🍶 100 g di yogurt naturale

Highlight di mela:

• 🍏 80 g di mele fresche (a cubetti)
• 🍎 20 g di fette di mela essiccate (tritate)

Ingredienti secchi:

• 🌾 180 g di farina di frumento
• 🌽 30 g di amido di mais
• 🍫 50 g di cacao in polvere
• 📦 1 bustina di lievito in polvere
• 💡 1 pizzico di bicarbonato di sodio

Rifinitura cioccolatosa:

• 🍫 30 g di cioccolato fondente (grattugiato)

Altro:

• 🧁 Pirottini per muffin o una teglia per muffin
• 🧈 Olio o burro per ungere

Preparazione

1. Preparazione 🕒

   • Preriscaldare il forno a 180 °C (calore sopra/sotto).
   • Foderare la teglia per muffin con i pirottini o ungere.

2. Mescolare gli ingredienti umidi 🥄

   • Montare l'uovo, il rum, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, la cannella e il sale in una ciotola.
   • Aggiungere l'olio, il latticello e lo yogurt e mescolare.

3. Aggiungere le mele 🍏

   • Tagliare a cubetti le mele fresche e tritare le fette di mela essiccate. Aggiungere entrambi al composto.

4. Incorporare gli ingredienti secchi 🌾

   • Mescolare in una ciotola separata la farina, l'amido, il cacao in polvere, il lievito e il bicarbonato di sodio.
   • Aggiungere gradualmente al composto umido mescolando.

5. Incorporare il cioccolato 🍫

   • Aggiungere il cioccolato grattugiato all'impasto e mescolare bene.

6. Riempire gli stampi & cuocere 🧁

   • Riempire gli stampi con l'impasto (circa 2/3 pieni).
   • Cuocere i muffin per 20–25 minuti (fare la prova dello stecchino).

7. Raffreddare & decorare 🎨

   • Lasciare raffreddare i muffin su una griglia. Decorare a piacere con zucchero a velo, cioccolato fuso o fette di mela.

Consigli per variazioni & conservazione

• Twist croccante: Aggiungere noci tritate.
• Alternativa vegana: Sostituire l'uovo con la purea di mela e utilizzare latte vegetale.
• Durata: I muffin rimangono freschi in un contenitore ermetico per 3 giorni o possono essere congelati.

Conclusione

🍎🍫 Questi muffin di mela e cioccolato sono una prelibatezza fruttata e cioccolatosa che piacerà sicuramente a tutti. Facili da preparare, umidi e irresistibili – ideali per ogni occasione! Prova la ricetta e lasciati incantare. 🧁✨