In numerose città e piccoli paesi, i mercati settimanali invitano a scoprire e passeggiare. I prodotti vengono offerti direttamente dai produttori, poiché provengono principalmente da agricoltura propria o da produzione artigianale e sono quindi sempre stagionali e sostenibili.
Un altro tesoro dell'Alto Adige sono i numerosi negozi agricoli, che si possono spesso scoprire tra le vigne o lungo strade di campagna strette. Qui gli agricoltori vendono prodotti che producono nelle loro fattorie, tra cui succhi, frutta, verdura, erbe, miele, uova o marmellate. Molte fattorie offrono anche degustazioni o raccontano volentieri ai visitatori della loro vita e del loro lavoro nel ritmo delle stagioni. Chi acquista qui può quindi portare a casa non solo prodotti regionali, ma anche un pezzo di sentimento altoatesino.
Mercati contadini in Alto Adige
Mercato contadino di Bolzano
Dove: Piazza della Frutta nel centro della città
Quando: Ogni sabato mattina
Particolarità: Verdura fresca, frutta, speck, formaggio, fiori o erbe direttamente dai contadini della zona
Mercato contadino di Merano
Dove: Via Meinhard, vicino a Piazza Sand
Quando: Ogni venerdì mattina
Particolarità: Ampia offerta di vari prodotti biologici, succhi, dolci o marmellate fatte in casa
Mercato contadino di Brunico
Dove: Centro città
Quando: Ogni venerdì
Particolarità: Specialità della Val Pusteria, speck, uova, yogurt o formaggio
Mercato contadino di Bressanone
Dove: Piazza Hartmann
Quando: Ogni sabato
Particolarità: Prodotti cerealicoli regionali, verdura di stagione, articoli fatti a mano
Negozio agricolo altoatesino consigliato
Negozio agricolo Pitschlmann (Völs am Schlern)
Particolarità: Erbe fresche, formaggio della regione, vini e marmellate. Inoltre, la fattoria gestisce anche una "Buschenschank" con prodotti regionali.
Eggerhof (S. Maddalena, Villnöss)
Particolarità: Manzo biologico, succhi, salsiccia di casa, sale alle erbe, vendita diretta di prodotti di carne di alta qualità in bio.
Niedersteinhof (Partschins)
Particolarità: Antiche varietà di mele, sciroppo, chips di mela, chutney. Piccolo negozio agricolo familiare, molto curato.
Winklhof (Ritten, Klobenstein)
Particolarità: Formaggio di capra, burro, yogurt, pane fresco. Inoltre, sono possibili degustazioni di formaggio e visite guidate.
Untereggerhof (Mühlwald, Valle Aurina)
Particolarità: Specializzato in antiche varietà di cereali, farine, pasta e muesli di produzione propria.
Tour gastronomico dell'Alto Adige
Forse ora ha voglia di scoprire il lato gastronomico dell'Alto Adige durante la sua vacanza. Abbiamo preparato per lei un piccolo itinerario, poiché l'Alto Adige sa di meglio dove è anche più autentico. Il viaggio la porterà in città storiche, attraverso valli pittoresche e paesaggi culturali contadini ed è un invito a scoprire e gustare.
Merano & Vinschgau – Erbe, mele e pura gioia di vivere
Il suo tour inizia a Merano, dove il venerdì si può rifornire di specialità altoatesine al mercato contadino. Successivamente, vale la pena fare una deviazione al "Pur Südtirol" - una sorta di combinazione tra ristorante e mercato del gusto. Si prosegue poi verso il Niedersteinhof a Partschins, dove crescono antiche varietà di mele, da cui si producono chutney, sciroppi o chips.
Bolzano & Ritten – Aria di mercato e formaggio di capra
A Bolzano, ogni sabato mattina, Piazza della Frutta si trasforma in un piccolo paradiso. Verdura fresca, formaggio e speck deliziosi, fiori ed erbe – tutto dai contadini della regione. È meglio iniziare con un aperitivo tranquillo nel centro storico e passeggiare per il mercato, prima di proseguire verso il Winklhof a Klobenstein. Qui vi aspettano pane fresco, yogurt e formaggio di capra fatto a mano.
Vinschgau & Pustertal – Di pane e montagne
Inizi la giornata in una delle piccole fattorie biologiche nella parte alta del Vinschgau o passeggi per Glorenza, la città più piccola dell'Alto Adige con un'atmosfera medievale. In un maso di montagna può provare una sostanziosa merenda con formaggio, speck e schüttelbrot, poi si prosegue verso il verde Pustertal. A Mühlwald si trova l'Untereggerhof, specializzato in antiche varietà di cereali. Qui si producono pasta, muesli e farine di altissima qualità.
Pustertal & Dolomiti – Formaggio, speck & panorama
Il venerdì attira il mercato contadino a Brunico, dove vengono offerte specialità della Val Pusteria. In alternativa, è possibile anche fare un'escursione alla Plätzwiese nelle Dolomiti di Braies. Tornati in valle, vale la pena fermarsi al ristorante "Gasser" a San Lorenzo, famoso per i suoi piatti di speck. Nel pomeriggio ci si dirige verso una delle valli più autentiche dell'Alto Adige, a Villnöss. Qui l'Eggerhof offre non solo eccellente manzo biologico, ma anche uno sguardo sulla vita contadina.
Bressanone & Neustift – Un addio con gusto
Per concludere il tour, si va a Bressanone, dove il centro storico invita a passeggiare e il mercato contadino, che si tiene sempre il sabato mattina, offre l'opportunità di fare gli ultimi acquisti. Nelle vicinanze si trova anche il monastero di Neustift, dove è possibile passeggiare nel giardino delle erbe o degustare vini nella cantina del monastero. L'ultimo momento culinario saliente è poi la visita a una tradizionale Buschenschank come l'Huberhof o il Pacherhof, dove si servono ancora specialità regionali come una volta.
Cosa rimane: Ricordi di persone che lavorano non solo con le mani, ma anche con il cuore, e di buon cibo che ha sempre una storia da raccontare.
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