Lasagne agli asparagi con prosciutto ricetta

Lasagna di asparagi con prosciutto pasquale

1. Preparare gli asparagi: Lavare gli asparagi, tagliare le estremità legnose e tagliarli a pezzi di circa 3 cm. In una padella scaldare l'olio d'oliva e rosolare gli asparagi per 5-7 minuti, finché non sono leggermente teneri. Condire con sale e pepe.
2. Preparare la salsa béchamel: (Se non già acquistata) Sciogliere il burro in una pentola, aggiungere la farina e mescolare per fare un roux. Aggiungere gradualmente il latte, mescolando continuamente finché la salsa non si addensa. Condire con sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
3. Assemblare la lasagna: Coprire il fondo di una teglia con un po' di salsa béchamel. Posizionare uno strato di fogli di lasagna, seguito da uno strato di asparagi, alcune fette di prosciutto pasquale, ricotta, un po' di mozzarella e salsa béchamel. Ripetere questo processo fino a esaurire tutti gli ingredienti, con l'ultimo strato di salsa béchamel e mozzarella. Cospargere con parmigiano.
4. Cuocere: Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, finché la superficie non è dorata e la lasagna è calda.
5. Servire: Lasciare raffreddare per alcuni minuti prima di servire, quindi tagliare a pezzi e gustare.

• L'aggiunta di fette di prosciutto sottili conferisce alla lasagna un ulteriore livello di sapore e rende il piatto ancora più sostanzioso.
• Assicurati di distribuire uniformemente il prosciutto in modo che ogni porzione riceva un buon mix di tutti gli ingredienti.