Scoprite la nostra ricetta per una crema di quark dell‘Alto Adige, preparata con quark fresco del caseificio di Vipiteno
Ecco una ricetta per una crema di quark con crescione e ravanelli, ispirata ai sapori dell'Alto Adige e preparata con quark del caseificio di Vipiteno. Questo piatto può essere gustato anche all'Hotel Plunhof:
Ingredienti:
Ingredienti:
- 250 g di quark del caseificio di Vipiteno
- 1 mazzetto di ravanelli
- 1 manciata di crescione fresco
- Sale e pepe macinato fresco
- Facoltativo: succo di limone e un po' d'olio d'oliva per maggiore freschezza
Preparazione:
- Preparare i ravanelli:
- Lavare bene i ravanelli e tagliarli a fettine sottili o grattugiarli.
- Preparare il crescione:
- Lavare il crescione e, se necessario, rimuovere i gambi.
- Mescolare il quark:
- Mescolare il quark in una ciotola fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Aggiungere le fettine di ravanelli e il crescione e mescolare delicatamente.
- Condire con sale e pepe. Per un tocco agrumato, aggiungere qualche goccia di succo di limone e un po' d'olio d'oliva.
- Raffreddare e servire:
- Lasciare riposare la crema in frigorifero per un po' di tempo affinché i sapori si amalgamino.
- Mescolare nuovamente e aggiustare di sapore prima di servire.
Questa crema di quark è una combinazione perfetta tra la cremosità del quark del caseificio di Vipiteno e il gusto fresco del crescione e dei ravanelli. Un piatto leggero e salutare che si può gustare all'Hotel Plunhof o preparare a casa. Ideale per una colazione altoatesina o come accompagnamento a pane e cracker. Buon appetito!
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