Contorni dal Tirolo e dall‘Alto Adige - Contorni sostanziosi e verdure
Un buon contorno dà struttura e sapore al tuo piatto.
Lavori con patate, riso, spätzle, canederli, polenta, pasta e verdure fresche della regione. Questa base porta sostanza, arricchisce gli aromi e garantisce un aspetto armonioso nel piatto.
Combini i classici contorni con carne e pesce oppure li usi consapevolmente come piatto unico. Con ingredienti di stagione e preparazioni chiare ottieni un risultato preciso che valorizza il tuo piatto.
Qui trovi ricette adatte per tutti i giorni e per i piatti più raffinati.
Cavolo rapa al forno alla maniera italianaIl cavolo rapa è uno degli ortaggi più versatili della cucina alpina, ma spesso viene sottovalutato. In questa ricetta ispirata alla cucina italiana, il tubero dal sapore delicato si trasforma in un delizioso piatto al forno con olio d‘oliva, erbe aromatiche, capperi e vino bianco. La superficie diventa dorata e croccante, mentre l‘interno rimane tenero e succoso. Un contorno perfetto per pesce, carne o come leggero piatto principale vegetariano.
Purè di patatePreparerai un purè davvero cremoso. Niente colla, niente grumi. Solo patate, burro, latte e una tecnica pulita. Così otterrai un risultato come in una buona cucina.
Patate gratinate cremoseCerchi un classico gratin di patate con strati ben definiti e pieno di sapore?
Questa ricetta ti porta in tavola un gratin cremoso in stile altoatesino. Lavorerai con pochi ingredienti e otterrai un risultato che si abbina perfettamente a carne, pesce o come piatto principale.
