Antipasti fredde – Delizie fresche dall‘Alto Adige e dal Tirolo
I nostri antipasti freddi offrono l'inizio ideale per un menu di successo. Lasciatevi ispirare da insalate fresche, raffinate varianti di carpaccio e deliziosi antipasti che riflettono perfettamente il gusto delle regioni del gusto Alto Adige e Tirolo. Che siano leggeri e rinfrescanti o saporiti e aromatici – qui troverete una selezione di ricette che convincono per qualità e ingredienti regionali.
Godetevi il gusto delle Alpi e portate direttamente nel vostro piatto la varietà culinaria della regione.
Ravioli di mele con formaggio di capra, erbe aromatiche e spuma al limoneQuesti ravioli straordinari sono completamente senza pasta. Sottili fette di mela verde sostituiscono la classica pasta e avvolgono un ripieno cremoso di formaggio di capra, erba cipollina ed erbe fresche. La leggera schiuma al limone dona freschezza ed eleganza al piatto. Un piatto raffinato che sorprende e garantisce spunti di conversazione.
Capesante saltate con pomodori, avocado, olive e olio alle erbeQuesto piatto si basa su pochi ingredienti di qualità. Le dolci capesante incontrano l‘avocado cremoso, pomodori maturi, olive e un olio alle erbe fresco. La leggera acidità della vinaigrette dona freschezza al piatto. Le erbe aggiungono colore e profumo. Puoi servire il piatto come antipasto elegante, come piccolo piatto intermedio o come raffinato piatto estivo.
Tartare di barbabietolaUnisci la barbabietola terrosa con un‘acidità fresca e una leggera dolcezza. Le mandorle aggiungono croccantezza. Il fumo dona profondità. Chiaro, leggero e preciso nel gusto.
Tartelletta di pomodoroLavori con pochi ingredienti e ottieni il massimo del sapore. Base croccante, chiaro aroma di pomodoro, aspetto pulito. Questa tartelette si adatta perfettamente alla cucina leggera delle Alpi e funziona come antipasto, finger food o componente di un menù in stile Plunhof.
Vitello TonnatoCarne di vitello tenera, tagliata a fette sottilissime, incontra una delicata maionese al tonno e capperi – questo è il Vitello Tonnato, come lo si conosce e ama in Italia. Una delizia fredda, perfetta per le giornate calde, gli ospiti o le occasioni speciali. Classico, elegante e irresistibilmente buono!
(c) HANDL TYROL
Godetevi un autentico tagliere del contadino altoatesino, pieno di specialità tradizionali e erba cipollina fresca. Un piacere rustico!
★★★★★ Popolarità: 5 / 5
Tartare di salmone con caviale – Antipasto di lussoPreparate un impressionante tartare di salmone con caviale. Questa ricetta semplice ma elegante è perfetta per occasioni speciali. Con istruzioni passo dopo passo e consigli esclusivi per una decorazione gustosa.
