Bratapfel aus Südtirol

Kalorien & Arbeitsaufwand

• Kalorien pro Portion: ca. 250 kcal (je nach Zutaten und Größe der Äpfel)
• Arbeitszeit: ca. 15 Minuten
• Backzeit: 25–30 Minuten
• Gesamtzeit: ca. 45 Minuten

Zutaten für 4 Personen

Für die Bratäpfel:

• 🍏 4 Äpfel (z. B. Jonagold, Boskoop, Elstar oder Braeburn)
• 🧈 2 TL Butter
• 🌰 4 EL Walnüsse, gehackt
• 🍯 4 EL Honig
• 🧈 Butter für die Form

Zum Anrichten:

• 🍬 Staubzucker
• 🌟 Zimt
• 🌰 Walnüsse
• 🍯 Honig

Zubereitung

1. Vorbereitung 🕒

• Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
• Eine Auflaufform mit Butter einfetten.

2. Äpfel vorbereiten 🍏

• Äpfel waschen, das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher oder Messer entfernen.
• Die Öffnung sollte groß genug sein, um die Füllung aufzunehmen, aber der Apfel muss stabil bleiben.

3. Füllung zubereiten 🥄

• Butter schmelzen und mit gehackten Walnüssen und Honig vermengen.
• Optional: Eine Prise Zimt für extra Würze hinzufügen.

4. Äpfel füllen & backen 🧈

• Die Füllung gleichmäßig in die vorbereiteten Äpfel geben.
• Die gefüllten Äpfel in die gebutterte Auflaufform setzen.
• Bei 180 °C für 25–30 Minuten backen, bis die Äpfel weich sind und die Füllung leicht karamellisiert.

5. Anrichten & verfeinern 🎨

• Bratäpfel aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
• Mit Staubzucker, Zimt, gehackten Walnüssen und einem Schuss Honig garnieren.

Tipps für Variation & Genuss

• Nuss-Alternative: Ersetzen Sie die Walnüsse durch Mandeln, Haselnüsse oder Pistazien.
• Fruchtige Note: Geben Sie gehackte Trockenfrüchte wie Rosinen oder Cranberries zur Füllung.
• Saucen-Tipp: Servieren Sie die Bratäpfel mit Vanillesauce, einer Kugel Vanilleeis oder geschlagener Sahne.

Fazit

🍎✨ Bratäpfel sind ein einfacher, aber himmlischer Genuss, der an kalten Tagen für Wärme und Wohlgefühl sorgt. Die Kombination aus saftigen Äpfeln, süßer Füllung und feinen Gewürzen macht dieses Dessert unwiderstehlich. Probieren Sie es aus und genießen Sie die Winterzeit in vollen Zügen! ❄️🍯🌰

Jonagold – Herkunft & Eigenschaften

Der Jonagold ist eine der beliebtesten Apfelsorten weltweit. Ursprünglich stammt er aus den USA und wurde 1943 in New York durch die Kreuzung der Sorten Jonathan und Golden Delicious gezüchtet. Heute wird er in vielen Ländern angebaut, darunter auch in Südtirol, wo die idealen klimatischen Bedingungen in den Tälern für besonders aromatische Früchte sorgen.

Geschmack & Textur

• Geschmack: Der Jonagold zeichnet sich durch seinen ausgewogenen Geschmack aus – eine harmonische Kombination aus Süße und einer angenehmen Säure. Dieses Aroma macht ihn besonders vielseitig in der Küche.
• Textur: Das Fruchtfleisch ist fest, saftig und wird beim Backen angenehm weich, ohne dabei matschig zu werden.

Warum Jonagold für Bratäpfel?

1. Perfekte Größe: Jonagold-Äpfel sind meist groß und bieten ausreichend Platz für eine leckere Füllung.
2. Aromatischer Geschmack: Durch seine natürliche Süße harmoniert er wunderbar mit Honig, Zimt und Nüssen.
3. Backstabil: Selbst nach längerem Backen behält er seine Form und sorgt für ein ansprechendes Ergebnis.

Herkunft aus Südtirol

Südtirol ist eines der bedeutendsten Apfelanbaugebiete Europas. Die Kombination aus sonnigen Tagen und kühlen Nächten in den Tälern sorgt für besonders aromatische und knackige Jonagold-Äpfel. Diese besondere Qualität macht Südtiroler Jonagold zu einer idealen Wahl für Bratäpfel.

Verwendungsmöglichkeiten

• Bratäpfel: Durch seine Backeigenschaften und den harmonischen Geschmack ist Jonagold der perfekte Apfel für klassische Bratäpfel.
• Snacks & Salate: Auch roh überzeugt er als knackiger Snack oder in Kombination mit Nüssen und Käse in Salaten.
• Kuchen & Desserts: Sein süß-säuerliches Aroma ergänzt Apfelkuchen, Strudel und Kompott perfekt.

Der Jonagold ist nicht nur ein Südtiroler Klassiker, sondern auch ein Garant für gelungenen Apfelgenuss – ob roh, gebacken oder gekocht! 🍏✨