Panna Cotta vom Apfel vereint die fruchtige Frische von Äpfeln mit cremiger Sahne und feinem Zitronenaroma. Diese leichte und doch elegante Nachspeise lässt sich einfach zubereiten und mit saisonalen Früchten wunderbar anrichten – perfekt für besondere Anlässe oder gemütliche Abende!
Kalorien & Arbeitsaufwand
- Kalorien pro Portion: ca. 220 kcal
- Arbeitszeit: ca. 20 Minuten
- Kühlzeit: mind. 4 Stunden
- Gesamtzeit: ca. 4 Stunden 20 Minuten
Zutaten für 4 Personen
Für die Panna Cotta:
- 3 Blatt Gelatine
- 200 g Äpfel (z. B. Jonagold oder Elstar)
- 50 g Zucker
- ½ Zitrone (Saft)
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
Zum Anrichten:
- Frische Erdbeeren
- Granatapfelkerne
- Kumquats, in feine Scheiben geschnitten
- Minzblätter
Zubereitung
1. Gelatine vorbereiten
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen und 5–10 Minuten quellen lassen.
2. Äpfel vorbereiten
- Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit dem Zucker und dem Zitronensaft in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten weich kochen.
- Die Masse fein pürieren und leicht abkühlen lassen.
3. Sahne-Milch-Mischung erhitzen
- Sahne und Milch in einem kleinen Topf langsam erhitzen, aber nicht aufkochen. Vom Herd nehmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen, bis sie vollständig geschmolzen ist.
4. Apfelpüree einarbeiten
- Das Apfelpüree in die Sahne-Milch-Mischung einrühren und gut vermengen.
5. Abfüllen und kühlen
- Die Mischung in Förmchen oder Gläser füllen und mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
6. Anrichten
- Die Panna Cotta vorsichtig aus den Förmchen stürzen oder direkt in Gläsern servieren. Mit frischen Erdbeeren, Granatapfelkernen, Kumquatscheiben und Minzblättern dekorieren.
Warum Apfel in Panna Cotta?
Die fruchtige Frische der Äpfel ergänzt die cremige Konsistenz der Panna Cotta perfekt. Besonders Sorten wie Jonagold oder Elstar sorgen für ein ausgewogenes Süße-Säure-Verhältnis und ein angenehm feines Aroma.
Tipp
- Für zusätzliche Würze kann ein Hauch von Zimt oder Vanille zur Apfelmasse gegeben werden.
- Panna Cotta lässt sich auch wunderbar mit anderen Früchten der Saison variieren.
Eine fruchtig-cremige Nachspeise, die durch die Kombination von Apfel und leichter Sahne überzeugt – ideal für besondere Anlässe!
Titel:
Panna Cotta vom Apfel – Fruchtig-cremige Nachspeise aus Südtirol
Beschreibung:
Einfach und köstlich: Panna Cotta mit Apfel, Sahne und einem Hauch Zitrone. Perfekt dekoriert mit Erdbeeren, Granatapfel und Minze – ein Genuss für jeden Anlass!
Einleitungstext
Panna Cotta vom Apfel vereint die fruchtige Frische von Äpfeln mit cremiger Sahne und feinem Zitronenaroma. Diese leichte und doch elegante Nachspeise lässt sich einfach zubereiten und mit saisonalen Früchten wunderbar anrichten – perfekt für besondere Anlässe oder gemütliche Abende!
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