Perfektes Rezept für hausgemachte Eiernudeln. Ideal für alle Pasta-Gerichte!
Eiernudelteig aus Hartweizen - Mehl
Zutaten:
- 150g Weizenmehl
- 150g Hartweizenmehl
- 3 große Eier
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- Wasser nach Bedarf
Zubereitung:
- Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben und eine Mulde in die Mitte drücken.
- Eier, Olivenöl und Salz in die Mulde geben.
- Alle Zutaten vorsichtig mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
- Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig dünn ausrollen und nach Wunsch in Form bringen.
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