Brot & Gebäck – Rezepte zum Selberbacken
Der Duft von frisch gebackenem Brot gehört zu den schönsten Küchenerlebnissen. Ob knuspriges Bauernbrot, luftige Frühstücksbrötchen, traditionelles Schüttelbrot aus Südtirol oder italienische Focaccia – hier findest du die besten Brot- und Gebäckrezepte zum Selberbacken. Schritt für Schritt erklärt, mit vielen Tipps rund um Sauerteig, Hefe, Mehl und die perfekte Kruste. Ideal für Anfänger und erfahrene Hobbybäcker.
Luftige FocacciaDiese luftige Focaccia begeistert mit einer knusprigen Kruste, einer saftigen Krume und großen Luftblasen. Mehrere Faltvorgänge verleihen dem Teig Stabilität, ohne dass er geknetet werden muss. Mit wenigen Zutaten gelingt ein aromatisches italienisches Brot, das hervorragend zu Antipasti, Salaten, Suppen oder als Sandwichbasis passt.
Frühstücksbrötchen ohne KnetenDer Duft von frisch gebackenen Brötchen am Morgen ist kaum zu übertreffen. Mit diesem einfachen Rezept brauchst du weder eine Küchenmaschine noch lange Knetzeiten. Die langsame Teigführung über Nacht sorgt für ein besonders feines Aroma, eine lockere Krume und eine herrlich knusprige Kruste. Perfekt für ein gemütliches Frühstück mit der Familie.
